UPPCS प्रारंभिक परीक्षा 2019 · सामान्य अध्ययन I · प्रश्न 49

विकल्प (a) सही है: कपास प्रोटीन नहीं है; कपास का रेशा लगभग शुद्ध सेलुलोज़ है, जो ग्लूकोज़ इकाइयों से बना कार्बोहाइड्रेट है। विकल्प (b), बाल, और विकल्प (d), खुर, केराटिन से बने हैं, जो एक कठोर रेशेदार प्रोटीन है और नाखून, सींग तथा पंख भी इसी से बनते हैं। विकल्प (c), मकड़ी का रेशम, स्पाइड्रॉइन नामक प्रोटीनों से बना है और समान भार के इस्पात से भी अधिक मज़बूत होता है। इस प्रकार कपास को छोड़कर सभी प्रोटीन हैं। अवधारणा: पौधों से मिलने वाले प्राकृतिक रेशे, जैसे कपास, जूट और लिनन, सेलुलोज़ होते हैं, जबकि जंतुओं से मिलने वाले रेशे, जैसे ऊन और रेशम, प्रोटीन होते हैं। इसीलिए ऊन जलाने पर जले बालों जैसी गंध आती है। प्रोटीन पेप्टाइड बंधों से जुड़े अमीनो अम्लों से बनते हैं, जबकि सेलुलोज़ में ग्लाइकोसाइडिक बंधों से जुड़े बीटा-ग्लूकोज़ होते हैं।