UPPCS प्रारंभिक परीक्षा 2020 · सामान्य अध्ययन I · प्रश्न 95

विकल्प (d), आमाशय, सही है। प्रोटीन का पाचन आमाशय में शुरू होता है, जहाँ हाइड्रोक्लोरिक अम्ल पेप्सिनोजन को पेप्सिन में सक्रिय करता है, और पेप्सिन प्रोटीन को छोटे पेप्टाइडों में तोड़ता है। यह छोटी आँत (c) में अग्न्याशय के ट्रिप्सिन और काइमोट्रिप्सिन तथा आँत की दीवार के पेप्टिडेज़ द्वारा पूरा होता है, जिनसे अमीनो अम्ल बनते हैं। मुख (b) लार के एमाइलेज़ द्वारा केवल मंड (स्टार्च) का पाचन करता है। यकृत (a) पित्त बनाता है, जो वसा का पायसीकरण करता है, लेकिन उसमें कोई एंज़ाइम नहीं होता। अवधारणा: शिशुओं में आमाशय का रेनिन दूध के प्रोटीन (केसीन) को जमाता है। कार्बोहाइड्रेट का पाचन मुख में और वसा का पाचन मुख्यतः छोटी आँत में अग्न्याशयी लाइपेज़ द्वारा शुरू होता है।